【生天麻炖鸡的做法】
(1)准备工作
生天麻炖鸡是一道非常营养的菜肴,但是制作起来需要一些准备工作。我们需要准备以下材料:
- 生天麻
- 鸡肉(可以选择鸡腿或鸡胸肉)
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 清水
将鸡肉洗净,切成小块。将生天麻洗净,切成小块。生姜和大葱切成段备用。
(2)烹饪步骤
1. 将鸡肉块放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜葱段煸炒出香味,加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的清水。
4. 放入生天麻块,加盖炖煮10分钟。
5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,继续炖煮5分钟。
6. 最后加入一些香菜末点缀即可。
(3)成品展示
经过烹饪,生天麻炖鸡就做好了。这道菜肉质鲜嫩,口感细腻,汤汁鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
(4)小贴士
在烹制生天麻炖鸡时,需要注意以下几点:
- 生天麻需要先焯水,去除苦涩味道。
- 鸡肉需要煸炒至变色,以保证口感。
- 炖煮时需要加入适量的清水,保证汤汁浓郁。
- 调味时需要根据自己的口味适量调整。
生天麻炖鸡是一道非常美味的菜肴,营养丰富,口感鲜美。只要你按照上述步骤制作,就能制作出一道美味的佳肴。
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