【疏菜丸子的做法】
疏菜丸子是一种简单易做又美味的家常菜,用疏菜、猪肉末、葱姜末等食材制成的丸子,口感鲜嫩,外酥里嫩。以下是疏菜丸子的做法,供参考。
材料:
疏菜200克、猪肉末100克、葱姜末适量、鸡蛋1个、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、油适量。
步骤:
1. 疏菜洗净,切碎备用。
2. 打入一个鸡蛋,加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉,搅拌均匀备用。
3. 将猪肉末放入碗中,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀至上劲。
4. 将疏菜末和猪肉末混合在一起,用手搓成小圆球。
5. 取一个碗,加入适量淀粉和油,将搓好的丸子放入碗中,轻轻油炸至表面金黄色。
6. 炸好的丸子捞出沥油备用。
7. 锅中留少量油,放入葱姜末煸炒出香味,加入炸好的丸子翻炒均匀。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约5分钟,待丸子入味。
9. 捞出丸子,加入适量盐和胡椒粉,即可食用。
小贴士:
1. 丸子油炸时需适量增加油的量,以免热量过高导致身体不适。
2. 炖煮时火不要太大,以免丸子煮烂糊。
3. 丸子炸好之后捞出沥油,以免过于油腻。
疏菜丸子是一道简单、营养、美味的家常菜,既能为餐桌增添色彩,又能提供丰富的营养。希望您能够喜欢这道美食,享受制作过程的乐趣。
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