1.主材料：猪肉五花肉500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，鸡蛋1个。
2. 辅材料：红椒适量，青椒适量，葱姜蒜适量，食用油适量。 二、制作过程
1.将五花肉洗净，切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 将焯水后的五花肉块放入鸡蛋液中浸泡，使肉质更加鲜嫩。
4. 将泡好的五花肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。
5. 将腌制好的五花肉块放入淀粉中搅拌均匀，使每块肉都裹上淀粉。 6. 热锅凉油，将裹好淀粉的五花肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。 7. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒。 8. 加入煎好的五花肉块，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 9. 加入适量的清水，焖煮10分钟，使肉块入味。 10. 煮好后，加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、产妇、老年人和儿童。
四、禁忌
1.猪肉不要过度炖煮，否则肉质会变得干燥，口感不好。
2. 煎五花肉时，不要一次性放太多油，以免油腻。
3. 青红椒和葱姜蒜都有一定的感光性，因此在晚上食用时，最好避免食用过多。
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