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各位老铁们好，相信很多人对鲜香菇炖鸡肉怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲜香菇炖鸡肉怎么弄好吃以及炖鸡汤用干香菇还是新鲜香菇好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
新鲜野生菌怎么炖
做法：
1、排骨洗干净，放入锅内焯一下，去血水，放入两片姜、适量料酒去腥，捞出备用。
2、野生菌泡好，将菌里面的沙土清洗掉，玉米清洗干净后，分成三段，这一步非常重要。
3、锅内添水，将焯好的排骨、玉米、野生菌、姜片依次放入，大火烧开，小火炖煮。
4、开锅前十分钟，放适量的盐调味，根据自己的口味放。
5、盛出摆盘，撒上小葱花。
鸡腿炖香菇家常做法
主料：鸡煺2只（约1斤重），香菇2两。
配料：豆腐1大块，料酒1勺，生姜1块，生抽1勺，老抽1勺，蚝油半勺，大蒜1样，香葱1棵，盐6克，鸡精5克，香油10克，胡椒粉5克。
操作步骤：
1，鸡腿切块，加入料酒，生姜，生抽，老抽，蚝油，腌制入味20分钟。
2，香菇去根部，用温水泡软。
3，豆腐切块，用油煎至两面金黄。
4，炖锅中放入香菇，上面摆上豆腐，最上面放入鸡腿肉，加入沸水，水与鸡肉平齐，小火慢炖2个小时，出锅前加入盐，鸡精，撒入胡椒粉，淋上香油即可。
炖鸡汤用干香菇还是新鲜香菇好
干香菇更好些，从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。
不过，如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那么其维生素D含量更高。从味道上来说，干香菇更香，因为香菇在干制过程中，由于内部结构发生转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，因此用干香菇炖汤香气更浓郁，口感更好。干香菇的做法：1、准备好干香菇，香菇提前泡好发开，香菇大概要泡上一个小时左右。
2、准备好两根大蒜和一个大红椒，一块瘦肉。
3、切好红椒和瘦肉，生姜切小，大蒜斜切小断。
4、在锅里倒入适量的油，烧热，先炒红椒和生姜爆香，再倒入瘦肉，炒到瘦肉变色。
5、再倒入泡好的香菇，继续翻炒。
6、最后倒进切好的大蒜，炒两分钟左右，就完成了，出锅。
鸡胸肉炖香菇给宝宝吃的好吃
鸡胸肉要事先腌制好，鸡肉直接炖比较柴，可以放淀粉抓匀嫩滑，加点胡椒粉盐腌制十分钟，香菇选择新鲜的香菇，干香菇对于宝宝来说不是很适合咀嚼，香菇切成块，锅里烧油下锅煸炒，半熟后加入水闷煮，盖上锅盖收汁，收的差不多就可以出锅了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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