粤菜酒店牛仔粒做法
牛仔粒是广东菜系中的一道经典菜肴，以牛肉为主料，配以各种香料和佐料，烹制出来的牛肉鲜嫩可口，口感丰富。下面是牛仔粒的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒：适量
- 花椒：适量
- 洋葱：适量
- 西兰花：适量
- 红椒：适量
- 青椒：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 辣椒、花椒切碎备用。
4. 洋葱、西兰花、红椒、青椒切丝备用。
5. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和辣椒、花椒炒香。
7. 加入洋葱、西兰花、红椒、青椒翻炒。
8. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，收汁即可。
9. 完成！可以搭配米饭食用。
以上就是粤菜酒店牛仔粒的做法，希望对您有所帮助。
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