牛仔骨怎么弄好吃家庭版(牛仔骨做法家庭版)

模板小编 2024-08-21 11:47:31 -

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本文目录

用料：牛仔骨3条，照烧汁2大勺，葱1根，料酒1茶匙，姜2片，八角1个

做法步骤

步骤1

牛仔骨切段，用开水烫去血水，放姜八角料酒蒸。先大火15分钟，之后小火差不多30分钟或更长时间。

步骤2

锅内放少量油，将蒸好的牛仔骨倒入，放入照烧汁，放一点水。盖上锅盖，开锅，收汁。

步骤3

盛出，撒上葱丝和芝麻就好了！

1.牛仔骨最佳搭配是烤土豆和蔬菜。2.这是因为烤土豆的口感和牛仔骨相互衬托，能够增加整体的口感层次感。而蔬菜的清爽口感和牛仔骨的浓郁口味形成了鲜明的对比，能够平衡口感，增加食欲。3.此外，你还可以根据个人喜好和口味偏好进行延伸搭配，比如搭配烤玉米、烤洋葱等，以丰富牛仔骨的口味和风味。

冷冻牛仔骨做法如下：

主料：

牛仔骨2斤彩椒各一半

现磨黑胡椒，海盐适量，现磨黑胡椒适量，大豆油适量，生抽适量耗油适量，水适量淀粉7克

黑胡椒牛仔骨的做法步骤

1.牛仔骨切好自然解冻。处理其他食材。

2.把彩椒切小块。牛仔骨简单腌制

（放少量消磨黑胡椒与少量盐抓匀）。

3.牛仔骨过油

（油烧到8成热调中火）表面略金以熟。调制汁

（黑胡椒碎加耗油生抽和水搅拌均匀。）再来一碗淀粉水。

4.锅烧汁。略热后放彩椒，加淀粉水。勾芡，一半粘稠度时下牛仔骨，翻锅~翻5下均匀后出锅。

食材清单:

牛仔骨500g、彩椒3个、蚝油5g、黑椒汁10g、高汤200g、黄油20g、洋葱半个、盐少许、糖少许、腌料：黑胡椒粉适量、黑椒汁10g、料酒5g、生抽5g、盐少许、糖5g、淀粉适量

烹饪步骤

1，牛仔骨洗净切块，加入料酒+生抽+盐+糖+黑椒汁+黑胡椒粉抓匀后加入适量玉米淀粉，腌制一小时以上。

2，彩椒切菱形片，洋葱切丝、蒜瓣切片。

3，黄油打底，放入牛仔骨煎至七成熟捞出备用。

4，黄油打底，加入洋葱丝+蒜片爆香后，加入盐+糖+蚝油+黑椒汁+高汤煮沸。

5，加入牛仔骨炒匀。

6，加入彩椒炒至断生，加入淀粉水即可出锅。

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