盐焗香螺是一道传统的粤菜,深受广东人的喜爱。下面是几种盐焗香螺的做法,供您参考。
做法一:
材料:
- 香螺200克
- 盐60克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 食用油适量
步骤:
1. 香螺去掉头和壳,洗净备用。
2. 用盐均匀地涂抹在香螺表面,腌制10分钟左右。
3. 将香螺放入一个干净的容器中,加入姜片和葱段,料酒和生抽。
4. 把容器放入密封袋中,封好口,放入冰箱腌制3-4个小时。
5. 取出腌制好的香螺,用清水冲洗干净,擦干水分。
6. 炒锅烧热,加入适量食用油,等油热后,放入香螺煸炒。
7. 煸炒至香螺完全变色,盛出装盘即可。
做法二:
材料:
- 香螺200克
- 盐60克
- 蒜末适量
- 红椒末适量
- 姜末适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 食用油适量
步骤:
1. 香螺去掉头和壳,洗净备用。
2. 用盐均匀地涂抹在香螺表面,腌制10分钟左右。
3. 将香螺放入一个干净的容器中,加入蒜末、红椒末和姜末,料酒和生抽。
4. 把容器放入密封袋中,封好口,放入冰箱腌制3-4个小时。
5. 取出腌制好的香螺,用清水冲洗干净,擦干水分。
6. 炒锅烧热,加入适量食用油,等油热后,放入香螺煸炒。
7. 煸炒至香螺完全变色,盛出装盘即可。
做法三:
材料:
- 香螺200克
- 盐60克
- 鸡精适量
- 青红椒各半个
- 姜末1小块
- 蒜末1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 食用油适量
步骤:
1. 香螺去掉头和壳,洗净备用。
2. 用盐均匀地涂抹在香螺表面,腌制10分钟左右。
3. 将香螺放入一个干净的容器中,加入鸡精、青红椒、姜末、蒜末、料酒和生抽。
4. 把容器放入密封袋中,封好口,放入冰箱腌制3-4个小时。
5. 取出腌制好的香螺,用清水冲洗干净,擦干水分。
6. 炒锅烧热,加入适量食用油,等油热后,放入香螺煸炒。
7. 煸炒至香螺完全变色,盛出装盘即可。
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