汤锅牛肉湘菜做法大全

本站原创 2023-07-04 13:37:37 -

汤锅牛肉湘菜做法大全
配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:200克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的清水,烧开后转小火煮1小时左右,期间加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
4. 加入辣椒,继续煮5分钟左右,直到辣椒变软。
5. 最后加入葱花翻炒一下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮汤锅牛肉时,清水的量要适量,过多会导致牛肉煮不烂,过少会影响口感。
3. 辣椒的数量要适量,过旺的辣椒会影响汤的味道。
4. 在加入辣椒时,一定要煮5分钟左右,直到辣椒变软,否则会影响口感。

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