湘菜蒜香小龙虾
配方:
- 小龙虾 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 小龙虾清洗干净,用纸巾吸干水分备用。
2. 蒜头、红椒、青椒切末备用。
3. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
5. 加入小龙虾煸炒至金黄色。
6. 加入青红椒末继续煸炒。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合人群:无限制。
2. 孕妇、小孩、老年人等特殊人群应谨慎食用。
注意事项:
1. 烹饪过程中应注意火候,避免小龙虾烧焦。
2. 小龙虾一定要清洗干净,否则会影响口感。
3. 青红椒末可以根据个人口味适量调整。
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