粤菜蛇的做法

星座大师 2023-09-01 09:17:56 -

粤菜蛇的做法详细介绍
【h21】准备材料

1. 蛇肉，约500克
2. 姜，适量
3. 蒜，适量
4. 料酒，适量
5. 生抽，适量
6. 盐，适量
7. 白胡椒粉，适量
8. 鸡精，适量
9. 食用油，适量
【h22】处理蛇肉

1. 将蛇肉放入清水中，反复清洗，去除表面的脏物和血水
2. 将蛇肉切成约0.5厘米厚的片
【h23】制作酱料

1. 将姜和蒜切成末，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精
2. 加入适量的食用油，搅拌均匀
【h24】将酱料倒入碗中
【h25】腌制蛇肉

1. 将蛇肉放入酱料中腌制30分钟
2. 将腌制好的蛇肉放入碗中，用保鲜膜封好
【h26】烹饪蛇肉

1. 锅中加入适量的食用油，烧至6成热
2. 将腌制好的蛇肉放入锅中，炸至金黄色
3. 捞出并沥干油分
【h27】装盘

1. 将炸好的蛇肉放入盘中
2. 加入适量的酱料，搅拌均匀
3. 撒上葱花，即可享用
适合人群：

1. 蛇肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，适合老年人、儿童、孕妇等人群食用
2. 蛇肉具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合患有感冒、咳嗽等疾病的人群食用
禁忌：

1. 蛇肉属于野生动物，有些人可能会对其过敏或者有恐惧心理，因此在食用前需要慎重考虑
2. 蛇肉属于冷性食物，对于胃肠道功能不佳、手脚冰凉等人群来说，食用时需要适量，以免引起不适

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