斑鸠汤的做法

本站原创 2023-06-23 18:47:35 -

【斑鸠汤的做法】
一、材料准备

1. 斑鸠:1只(约500克)
2. 生姜:适量
3. 大葱:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 胡椒粉:适量
7. 鸡精:适量
8. 清水:适量
二、斑鸠的处理

1. 将斑鸠洗净,去头去内脏,留下鸠肉。
2. 用厨房纸巾擦干鸠肉表面的水分。
3. 将鸠肉放入料酒中腌制10分钟。
4. 生姜切成片,大葱切成段备用。
三、汤的烹制

1. 将鸠肉取出,洗净表面的血沫,放入清水中焯水。
2. 焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入鸠肉。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸠肉烂烂的。
五、调味

1. 将炖煮好的斑鸠汤盛出,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
2. 加入适量的香菜末点缀即可。
四、成品展示
将汤盛入碗中,加入适量的香菜末,一碗鲜美的斑鸠汤就做好了。
【小贴士】

1. 炖煮斑鸠汤的时间要根据自己的口感来决定,如果感觉汤太浓,可以适量缩短时间。
2. 炖煮斑鸠汤时,可以先加入适量的清水,等水开后再加入鸠肉,这样炖煮出来的汤会更加鲜美。
3. 在加入鸠肉时,如果鸠肉老了,可以轻轻拍打一下,这样可以让鸠肉更加鲜嫩。

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