葱爆肥牛怎么做好吃吗

星座大神 2023-06-23 18:25:08 -

葱爆肥牛是一道非常受欢迎的菜肴,味道鲜美,口感丰富。下面是一份详细的葱爆肥牛制作步骤,以及适合人群、禁忌等。
【葱爆肥牛制作步骤】
材料:
- 肥牛片 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 干辣椒 8-10 个
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:

1. 将肥牛片放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 大葱切段,姜片切片,蒜瓣切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至出香味后捞出备用。
5. 加入焯水后的肥牛片煸炒,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
9. 最后加入煸炒好的葱姜蒜末和干辣椒,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。同时,这道菜也是一道下饭菜,适合在午餐或晚餐食用。
禁忌:

1. 葱属于辛温之品,容易刺激肠胃,因此在食用葱爆肥牛时,应注意适量,避免过量食用。
2. 姜、蒜、辣椒等辛温食物,能够促进血液循环,但在食用时也应适量,避免刺激肠胃。
3. 肥牛片属于油腻食物,因此在食用时,应注意控制油的摄入量,以免导致消化不良。
4. 对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群,应在食用前咨询医生,避免食用不当导致的不良反应。

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