(1)黄岐米粉 黄岐米粉是广东省肇庆市黄岐县的传统美食之一，以其独特的口感和营养丰富而闻名。以下是一份简单的黄岐米粉食谱： 材料： - 200克干米粉 - 500毫升热水 - 20克熟花生米 - 50克瘦肉末 - 20克葱花 - 2个鸡蛋 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的油 制作流程：
1.将干米粉放在碗中，用热开水冲一下，然后沥干备用。
2. 在锅中热油，放入瘦肉末和葱花煸炒至香。
3. 加入熟花生米，继续煸炒至香。
4. 倒入热水，烧开后转小火煮5分钟。
5. 把米粉倒入锅中，搅拌均匀。 6. 打入鸡蛋，搅拌均匀。 7. 继续煮10分钟左右，直到米粉熟透，有弹性，但也不要煮过头。 8. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。 适合人群： 黄岐米粉适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人群。 禁忌： 由于黄岐米粉营养丰富，但热量也较高，因此要注意控制食用量，以免导致体重增加。同时，由于米粉比较滑，易消化吸收，胃肠不适的人适量食用即可。
(2)黄岐烧鹅 烧鹅是广东的传统美食之一，以其独特的口感和香味而著称。以下是一份简单的黄岐烧鹅食谱： 材料： - 1个烧鹅肉 - 1个鸡蛋 - 适量的盐 - 适量的胡椒粉 - 适量的油 制作流程：
1.将烧鹅肉切成均匀大小的块状。
2. 在锅中热油，放入鸡蛋煎熟。
3. 将煎好的鸡蛋和烧鹅肉混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉调味。
4. 将混合物装盘，撒上葱花装饰。 适合人群： 烧鹅适合所有人食用，尤其适合烧烤爱好者。 禁忌： 由于烧鹅肉属于烤制食品，因此易感染细菌，因此要注意卫生，确保食品安全。
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