今天给各位分享龙虾蘸汁怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对小龙虾蘸酱汁怎么调进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 白水煮大龙虾的正确做法
2. 清水龙虾的做法最正宗的做法
3. 小龙虾蘸酱汁怎么调
4. 水煮龙虾加调汁方法

白水煮大龙虾的正确做法

1/7鲜活大龙虾一只。

2/7取出后用清水刷洗干净，注意不能去掉螯上的套子，否则容易伤到手指，据说大龙虾的螯很有劲，能轻易夹断成年人的小手指。

3/7锅里加清水再加食盐

（按3%比例）使水没过龙虾身体。

4/7水开后下入龙虾，水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了，要大火。关火后焖五分钟，回熟后再取出放到案板上破壳分解。

5/7先把头部断开。

6/7再切开身子。

7/7大螯的肉质最鲜嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。

清水龙虾的做法最正宗的做法

材料：

青壳龙虾1000克。

调味料：

1.煮龙虾料：姜30克，香葱15克，香叶1片，八角1个，白芷1片，料酒25克，盐6克。

2.龙虾蘸汁料：姜5克，蒜子5克，香葱1棵，红椒1个，香菜1棵，白糖2克，蒸鱼豉油20克，陈醋40克，蚝油2克，自制红油2克，芝麻香油1克，柠檬1个。

做法：

1.先将龙虾刷洗干净；

2.抽掉龙虾的肠子；

3.再彻底清洗几遍；

4.生姜切片；

5.香葱切段；

6.把准备好的香叶、八角、白芷与生姜葱放在一起；

7.锅上火烧热，下入适量清水；

8.把姜片、葱段和香料一起下入锅中；

9.水烧开后，将刷洗好的龙虾下入锅中；

10.调入半勺料酒；

11.再加入6克盐；

12.烧开后撇去浮沫；

13.盖上锅盖烧3分钟；

14.接下来将蘸汁料里的姜和蒜头拍破切末；

15.再将香葱改刀切成葱花；

16.取少许红椒切成小粒；

17.香菜切末备用；

18.龙虾烧3分钟后关火，再焖一下；

19.将切好的蘸汁料头装入碗中，依次调入2克白糖、20克蒸鱼豉油、40克香醋、2克蚝油；

20.再分别淋入2克自制红油和1克芝麻香油；

21.挤入少许柠檬汁，搅拌均匀；

22.将调好的蘸汁倒入小碗中备用；

23.龙虾泡7～8分钟后，盛出装入盘中；

24.蘸汁随龙虾一起上桌。非常养眼好吃。

小龙虾蘸酱汁怎么调

龙虾的蘸汁可以选择酸甜蘸料、芥末蘸料和蒜蓉蘸料进行调制。步骤如下：

1）酸甜蘸料：将生抽、白醋、白糖、酱油、料酒混合搅拌均匀，即可作为蘸汁使用。

2）芥末蘸料：将香菜捣碎，倒入少量白糖，加入几滴醋、白酒，最后放入芥末拌匀，即可作为蘸汁使用。

3）蒜蓉蘸料：将白酒、生抽、醋、糖混合，最后加入碎蒜蓉拌匀，即可作为蘸汁使用。

水煮龙虾加调汁方法

1.

对虾洗净备用。

2.

蘸料

(姜末,醋,生抽,鸡精,香油)用来沾煮好的虾,里面放了。

3.

锅入清水,水开后,把洗好的对虾倒入,倒上少许料酒,撒上花椒和少许盐。

4.

煮开5分钟这这样就好了,虾很容易煮的,装盘就可以了,沾蘸料吃。1、准备大蒜，姜，葱各5克、辣椒油少许、陈醋，生抽各10毫升、白糖2克、盐2克、味素1克。

2、葱洗净切末。

3、姜去皮切末。

4、蒜去皮切末。

5、切好的葱末，姜末，蒜末放入碗中。

6、放入生抽，陈醋，白糖，盐，味素，辣椒油拌匀。

7、水煮虾的蘸汁就做好了。

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标签：# 龙虾# 白糖# 做法# 料酒# 少许