葛根菜的做法和配方
1. 原材料
需要准备葛根、猪肉、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋等。
2. 加工
将葛根切成块状,开水焯水后捞出备用。
将猪肉切成小块,用开水焯水后捞出备用。
将姜、蒜切末备用。
3. 烹饪
热锅冷油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉块煸炒至变色。
加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋等调味料,继续煸炒。
加入切好的葛根块,翻炒均匀。
加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮30分钟。
最后收汁,加入适量的醋、糖等调味料,翻炒均匀即可。
4. 成品
将葛根菜盛出,装盘即可食用。
这是一份简单而美味的葛根菜做法和配方,希望对你有所帮助。
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