粤菜家大白菜谱大全做法
1. 原材料
- 家白菜适量
- 瘦肉丝100克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
2. 步骤
- 将家白菜洗净切成小块备用。
- 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,将瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜爆香。
- 加入家白菜翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。
- 加入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
- 起锅前加入少量料酒、生抽调味即可。
3. 适合人群
- 适合所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇。
4. 禁忌
- 家白菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
- 家白菜不宜与柿子同吃,以免引起食物中毒。
5. 小贴士
- 鸡蛋是家白菜的重要调味料,但加入鸡蛋后要快速翻炒均匀,以免鸡蛋老掉。
- 炒菜时锅要先热,再加入食材翻炒,这样可以保证食材受热均匀,口感更好。
粤菜家大白菜谱大全做法的详细制作步骤如下:
材料:
- 家白菜适量
- 瘦肉丝100克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
步骤:
1. 将家白菜洗净切成小块备用。
2. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜爆香。
6. 加入家白菜翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。
7. 加入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
8. 起锅前加入少量料酒、生抽调味即可。
粤菜家大白菜谱大全做法的做法简单易学,适合各种人群食用。但需要注意的是,家白菜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。此外,家白菜不宜与柿子同吃,以免引起食物中毒。
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