1.主食材：五花肉 500 克
2. 配料：生姜 20 克，大葱 20 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 10 克，鸡精 5 克，盐 3 克，食用油适量。
3. 工具：炒锅 二、制作过程
1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 生姜和大葱切成末，加入料酒和生抽、老抽、白糖、鸡精、盐，搅拌均匀腌制 20 分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的五花肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜末和葱末煸炒出香味，放入炒好的五花肉块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟，期间需不断翻动五花肉，让肉均匀入味。 6. 30 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀即可。
三、适合人群
1.适合初学者，简单易学。
2. 五花肉富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。
3. 这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是，对于肝病、心脏病、高血压等人群，应慎重食用。
四、禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女应慎重食用，以免影响胎儿和乳汁分泌。
2. 患有肠胃疾病和过敏症状的人应慎重食用。
3. 食用前请先洗净，避免摄入细菌和寄生虫。
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