(切丝)200克 - 鸡蛋
(打散)1个 - 米饭适量 - 青菜适量 - 西红柿1个 - 大葱适量 - 生姜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 醋适量 步骤：
1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、老抽、料酒、白糖腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 青菜洗净切段，西红柿切成小块，大葱、生姜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜末、葱末煸炒。 6. 加入打散的鸡蛋，翻炒均匀。 7. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮10分钟至汤汁浓稠。 9. 加入切好的青菜段和西红柿块，翻炒均匀。 10. 加入米饭，翻炒均匀。 1
1.加入适量的白糖、醋，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有利于增强身体免疫力和促进新陈代谢。青菜富含维生素C、纤维素等营养成分，有助于促进肠道蠕动，帮助消化。西红柿则富含维生素A、C和矿物质，有助于提高身体免疫力，保护心脏健康。米饭则是一种含有大量碳水化合物的食品，有助于提供身体所需的能量。 【禁忌】
1.感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应少食盖浇饭。
2. 孕妇和哺乳期妇女应少食盖浇饭，以免影响胎儿和婴儿的健康。
3. 胃肠道疾病患者、柿子过敏者应少食盖浇饭。
4. 食用盖浇饭时应注意控制食用量，避免过量摄入脂肪和热量。
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