其实豆渣菜怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解豆腐渣青菜怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享豆渣菜怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 豆腐渣青菜怎么做好吃
2. 鲜炒豆渣正宗做法
3. 小白菜炒豆渣最正宗的做法
4. 炒豆渣的家常做法

豆腐渣青菜怎么做好吃

用料:

豆渣150克

绿叶

（菜油菜、菠菜、日本油菜等）100克

红辣椒

（干辣椒、新鲜辣椒皆可）2－3根

鸡精1大匙

清水150克左右

大葱1小段

胡椒粉少许

油适量

香油适量

黑胡椒适量

豆渣炒青菜的做法步骤:

a.将绿叶菜和辣椒洗净、切成大小适当的小块儿。

（将青菜梗与青菜叶事先分开放）

b.往150可左右的清水里加入1大匙鸡精和少许胡椒粉，搅拌均匀后倒入豆渣里再进行充分的搅拌。

c.锅内倒入1匙油，烧到5分热时倒入豆渣，小火将豆渣翻炒4－5分钟。

（注意不要让豆渣糊锅）

d.加入青菜梗翻炒1－2分钟，等到青菜梗变软时，放进青菜叶继续翻炒1－2分钟后关火。

e.喜欢香油的友友们可以往里边淋上几滴香油，再撒上一些黑胡椒。

鲜炒豆渣正宗做法

食材清单：豆腐渣500g，盐10g，油20g，鸡精10g，十三香5g。

做法：

1.鸡蛋打散倒入豆腐渣中，加入盐搅拌均匀，大葱切末加入豆腐渣蛋液中，搅拌均匀。

2.炒锅放比平时炒菜稍多一点油，下豆渣鸡蛋液小火不停翻炒至豆渣呈干、散状态，能闻到蛋香、葱香，盛出备用。

3.炒锅放少许油，下剁椒酱煸出香味。下入五花肉末煸至变色，亨入料酒翻炒几下。

4.倒入鸡蛋豆腐渣，中小火翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀。出锅前淋入几滴香油即可。

小白菜炒豆渣最正宗的做法

食材

主料

小白菜350克

豆腐渣450克辅料

花生油适量

盐适量

大葱30克

红辣椒20克

大蒜20克步骤

洗净小白菜备用。

豆渣备用。

洗净大葱、红辣椒备用。

红辣椒切圆片。

大葱斜刀切片。

小白菜切小断。

大蒜用刀拍碎。

热锅凉油。

油热加入大蒜、大葱煸炒出香味。

加入切好的小白菜，大火炒制。

翻炒至八分熟。

加入豆渣。

翻炒均匀，改为中少火继续炒制。

加入少许盐、加入红辣椒，翻炒均匀出锅。

小白菜炒豆渣就上桌喽。小贴士贴心的小提示：

1、小白菜炒豆渣烹饪中不需要添加水。

2、在烹饪过程中要及时调整火源，避免糊锅。

炒豆渣的家常做法

食材清单：豆腐渣500g，盐10g，油20g，鸡精10g，十三香5g。

做法：

1.鸡蛋打散倒入豆腐渣中，加入盐搅拌均匀，大葱切末加入豆腐渣蛋液中，搅拌均匀。

2.炒锅放比平时炒菜稍多一点油，下豆渣鸡蛋液小火不停翻炒至豆渣呈干、散状态，能闻到蛋香、葱香，盛出备用。

3.炒锅放少许油，下剁椒酱煸出香味。下入五花肉末煸至变色，亨入料酒翻炒几下。

4.倒入鸡蛋豆腐渣，中小火翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀。出锅前淋入几滴香油即可。

关于豆渣菜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 豆渣# 豆腐渣# 翻炒# 青菜# 均匀