湘菜土豆烧肉家常做法
配方:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成约 0.5 厘米的片,备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜片、蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入适量的水,放入土豆片,煮至土豆软烂。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 待汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、妇女和心血管疾病患者等。
注意事项:
1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响肉质的口感。
2. 煮土豆时,不要过度煮烂,否则会影响土豆的口感和肉的质量。
3. 加入适量的调料时,应根据自己的口味适量调整。
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