大家好，今天来为大家分享花生米怎么弄好吃糖霜的一些知识点，和糖炒花生米的做法挂霜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 糖霜花生怎么做
2. 花生米滚糖的做法
3. 怎样做糖霜花生米
4. 糖炒花生米的做法挂霜

糖霜花生怎么做

对于80年代出生的我来说，糖霜花生绝对是童年记忆里的小甜蜜。那个年头，物质匮乏，各家各户经济也都不宽裕，但凡能有点零食吃都是特幸福的事，如果是要花钱买的零食更是奢侈品了。

好在，我妈有双巧手，会变着法子做各种好吃的，要花钱买的在我家也不用花钱，比方说这个糖霜花生，小的那会我妈就常做，爱吃的我从小看着看就就知道怎么做了。按现在时髦的说法，嗯，我这做糖霜花生的手艺也算是家传了。

具体来说糖霜花生怎么做！

一、准备材料：

生花生米250克、白砂糖100克，清水约60克

(我用的普通花生米做的，想要颜色好看的话，用红皮花生米更出彩）

二、做法：

1.首先炒花生米。取净锅，把花生米装进滤网里用清水冲洗干净沥干水分，放进锅中，开火，用小火慢慢炒熟炒香。炒的过程中要注意时常翻锅，让其受热均匀。花生米炒到听着有“噼啪”裂开的声音，并闻得到花生香味时就可以出锅备用了。（注意，炒花生米时是不放油直接炒的哈，如果你家里有烤箱或着空气炸锅，用烤箱或空气炸锅来烤熟花生米也挻好的）

2.另取一锅，把清水和白砂糖一起倒进去，小火加热，待糖彻底煮化成为糖浆，继续小火，糖浆粘稠且有白色大泡泡。（锅最好用不粘锅，没别的，主要是后续好洗）

3.迅速倒入步骤1里炒熟的花生米，快速翻炒直到花生米上出现白色的糖霜时关火。趁热倒出来，在不粘烤盘或油纸上平摊晾凉，待彻底晾凉后食用。（这一步时，也可以用细密的滤网筛些熟的淀粉进去，那样外面包裹的糖衣会更好，看起来更好看，外面卖的大多都会有这一步，但自己家做我个人还是喜欢纯糖的，你们看着决定要不要加熟淀粉吧。记得，一定要是熟的淀粉哈，把淀粉小火炒熟或放微波炉里叮熟后再用）

好了，口感松脆香甜的糖霜花生就做好了，是不是还蛮简单的，你也试试吧～

花生米滚糖的做法

制作食材：

花生米，食用盐，白糖，白芝麻

制作步骤：

1、焦糖花生，吃起来外酥里软，香甜可口，做法特别简单，一起来准备一下焦糖花生米的制作食材吧，准备适量的花生，能吃多少就准备多少，不要因为准备得太多而造成不必要的浪费。再准备大约100克食用盐，然后准备50克白糖和一小把白芝麻就可以了。食材就4种，特别容易准备，准备完成之后就一块开始各种食材的处理以及焦糖花生米的烹饪吧。

2、先把准备好的花生米稍微处理一下，将花生米放到一个大碗中加入适量的清水，将花生米仔细抓起一到两遍，抓洗完成之后咱们要将它捞出来控干表面的水分，要确保花生米表面没有水分之后咱们再开始进行下一步。接下来咱们先将平底锅烧热，锅热之后先倒入100克食用盐。

3、接下来把已经晾干水分的花生米放入到锅中，然后用小火不停地翻炒，这样炒花生米不会糊，而且炒完之后食用盐还可以再用。一直保持小火不停地翻炒，炒到听到噼里啪啦的声音之后就证明花生米已经熟了。

4、这时候咱们用漏勺将花生米捞出来，把食用盐抖掉，然后将其装入到盘中。花生米装到盘中备用之后咱们再将食用盐取出放到另一个盘中备用，然后将锅清理干净。接下来向锅中加入适量的清水，将50克白糖放进去翻炒一下，一直炒到冒泡的状态之后咱们将花生米全部放进去开始翻炒。

5、在这一步的翻炒中，咱们也要尽量保持小火，慢慢翻炒，一直炒到花生米均匀地裹上糖液，时间大约需要一分钟。因为花生米和白糖都特别容易糊锅，所以尽量保持小火，火候千万不能太大了。

6、一分钟之后咱们向锅中撒上一点白芝麻，然后继续翻炒一下，一直翻炒到糖液凝固，白芝麻均匀地裹到花生米上面之后就证明已经做好了。这个时候咱们就可以出锅并装盘了，接下来就开始享受这道非常美味的焦糖花生米吧。这道做法非常简单的焦糖花生米，你喜不喜欢呢？

怎样做糖霜花生米

原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。将炒锅放小火上，倒入花生油和花生米，逐渐加热升温，待花生米炸熟后，捞出沥油。然后，将炒锅内油倒出，放入白糖，加少量清水，加温使白糖溶化，用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时，倒入炸好的花生米。将炒锅离火，翻拌花生米，使糖包匀花生米，拌至花生米外面呈现一层白色糖霜时，即可出锅装盘。切记，控制火候，不能把白糖熬黄了。在白浆时操作。糖霜花生米

1.原料花生米350克，花生油400克，白糖200克。

2.制法先将花生米、花生油倒入锅内，小火加热，待花生米炸熟后，捞出沥净油。再把白糖放入锅内，加少量清水，用小火加温使糖溶化，至糖液变稠起大泡时，再倒入炸好的花生米，迅速搅拌，花生米外面呈现一层白色的糖霜时，即可出锅。你看看哪个好理解就用哪咯

糖炒花生米的做法挂霜

用料

花生米400克?，油20克?，白砂糖250克?，纯净水150克?

做法

1/自己剥的花生米、有点大小不一、备用

2/小火热锅加油、倒入花生米、翻炒

3/一直小火不停翻炒、炒至变色炒香、熟透、炒起装盘备用

4/将锅洗干净加入糖和纯净水

5/大火烧开之后、调至小火

6/小火起大泡、稍微搅拌一下、

7/大泡慢慢会转换成小泡、注意不要大火会烧成焦糖的、这是慢慢用勺子、挖一勺从上往下倒、最后几滴成粘稠并带有糖丝

8/再过一会多熬一会、糖丝越长越好、说明快要反砂了、

9/加入炒好的花生米、

10/关火！在锅中迅速的翻炒、让花生米充分被糖包裹、呈拉丝状

11/糖彻底反砂之后会出现糖霜、包裹花生米就好了、放凉会好吃

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的花生米怎么弄好吃糖霜和糖炒花生米的做法挂霜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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