湘菜生蚝蒸粉丝的做法
配方:
- 生蚝 200 克
- 粉丝 100 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 生蚝用清水浸泡 15 分钟,清洗干净备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 大葱、姜片切成葱花、姜片备用。
4. 在生蚝上撒上盐、白胡椒粉、鸡精,淋上料酒,放入蒸锅中蒸 5 分钟。
5. 取出生蚝,倒掉蒸锅中的水,撒上葱花、姜片,淋上生抽、食用油,再蒸 3 分钟。
6. 将蒸好的生蚝和粉丝放入碗中。
7. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸 1 分钟。
8. 取出蒸好的粉丝和生蚝,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 生蚝需要用清水浸泡,清洗干净,以确保其新鲜和无异味。
2. 粉丝需要用温水泡软,以确保其口感好。
3. 蒸生蚝的时间和蒸粉丝的时间需要掌握好,以确保其口感鲜美。
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