1.主材料：猪肉
(五花肉)250克，鸡蛋2个，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，清水适量。
2. 辅材料：葱姜蒜末，青红椒各半个，洋葱1个，香菜适量，醋适量，番茄酱适量，食用油适量。
3. 制作步骤：
(1)将猪肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
(2)将鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，捞出备用。
(3)葱姜蒜切末，青红椒、洋葱切丝备用。
(4)热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入浸泡好的猪肉块煸炒至变色。
(5)加入番茄酱、醋、糖、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
(6)加入青红椒、洋葱丝继续翻炒均匀。
(7)适量清水煮开，转小火煮10分钟，让猪肉块入味。
(8)最后加入香菜末即可。 二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、产妇、老年人、儿童等。猪肉富含蛋白质，可提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力、促进伤口愈合、维持骨骼健康等。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有利于提高身体免疫力、促进大脑发育、维持身体代谢等。生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉等调料都具有调味的作用，可以根据个人口味适量添加。
三、禁忌
1.猪肉不要和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不要和酸性食物一起食用，如醋、柠檬等。
3. 猪肉不要和花椒、辣椒、葱姜蒜等辛辣刺激性食物一起食用。
4. 猪肉不要和寒凉食物一起食用，如冬瓜、豆腐等。
四、总结 正弘成美食是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪肉块浸泡在鸡蛋液中可以去除肉质的腥味，番茄酱、醋、糖、盐、白胡椒粉等调料可以调味，青红椒、洋葱等配料可以增加口感和色彩。需要注意的是，猪肉和辛辣刺激性食物、寒凉食物一起食用会对身体造成伤害，因此要避免一起食用。同时，孕妇、产妇、老年人、儿童等人群要适量食用，避免过量。
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