各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享皮酒鸭怎么弄好吃视频讲解，以及厨师长王刚啤酒鸭做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 厨师长王刚啤酒鸭做法
2. 状元哥啤酒鸭的做法
3. 啤酒鸭的做法
4. 王栎鑫蘑菇屋啤酒鸭做法

厨师长王刚啤酒鸭做法

1.

原料：鸭子800克、啤酒1罐、豆瓣酱2勺、香辣酱1勺、桂皮2块、八角2个、香叶3片、干辣椒6个、冰糖6克、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐3克、胡椒粉2克。

鸭子洗净剁成块

2.

锅中放入适量的水，放入2克姜蒜和1勺料酒

3.

放入鸭子

4.

焯水捞岀

5.

准备八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒。

6.

锅中油热，放入香料小火煸岀香味。

7.

放入豆瓣酱

8.

放入少许的香辣酱

9.

炒岀红油

10.

放入鸭子翻炒几下

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1.

放入生抽

12.

放入蚝油

13.

放入少许的老抽

14.

翻炒均匀

15.

放入一罐啤酒

16.

再加入适量的水

17.

放入盐调味

18.

放入胡椒粉

19.

再放入少许的冰糖，煮半小时。

20.

大火收汁即可

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1.

出锅装盘

状元哥啤酒鸭的做法

1是一种以啤酒为主要食材的烤鸭菜品。2具体做法为先将鸭子处理干净后，用啤酒、盐、糖、姜片、葱段等佐料腌制一段时间，然后放入烤箱烤制至金黄色即可。3此做法可以使鸭肉更加鲜嫩，而啤酒的酒香也为烤鸭增添了一份特别的风味，是一道非常受欢迎的菜品。

啤酒鸭的做法

主料：啤酒1听，鸭肉500克，青蒜2根，干辣椒5克，青椒1个，香料适量

辅料：酱油3勺，腐乳1块

做法：

1.备好材料

2.青椒和青蒜切好备用

3.锅内，放少许油，再放入鸭肉，姜片，蒜米，翻炒出香味至水干

4.然后加入香料（沙姜，八角，草果，香叶，桂皮，花椒），干辣椒翻炒2分钟，加入适量盐，酱油，腐乳，再翻炒均匀

5.倒入啤酒，小火焖约15-20分钟（根据自己喜欢软韧的口感调整时间长短）

6.最后，加入青椒，青蒜，翻炒均匀，即可出锅

王栎鑫蘑菇屋啤酒鸭做法

用料

鸭1只

啤酒1瓶

姜8片

蒜8瓣

小米椒2-5个

青尖椒5-8个

花椒15-20粒

料酒1大勺

生抽3大勺

老抽1大勺

冰糖3-5颗

盐1大勺

做法步骤

步骤1

鸭子剁成小块，冷水下锅焯水，加入花椒、料酒、姜片去腥增香。

步骤2

水开后打去浮沫，鸭肉清洗干净沥干备用，最好用温水或热水清洗，用冷水鸭肉会缩紧，可能需要炖煮更久才能入味和软烂。

步骤3

准备好配料，热锅烧油。

步骤4

热油先下入姜、蒜煸炒出香味，再加入辣椒炒香，辣椒不可放太早，因为辣椒比姜蒜容易焦。

步骤5

配料炒香后加入鸭肉翻炒，炒至表面焦黄，微微出油即可。

步骤6

加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，可以转移到炖锅中，倒入啤酒，大火煮开后转小火炖1-2小时，具体时间根据鸭肉软烂程度控制（尝尝就知道了）。

步骤7

鸭肉出锅前二十分钟左右再加盐，鸭肉软烂合适的时候开大火收汁，如果想汤汁浓郁可以加入水淀粉勾芡，如果不介意汤水较多可以直接上桌了。

关于皮酒鸭怎么弄好吃视频讲解的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 怎么弄# 讲解# 啤酒# 好吃# 做法