广东蒸粤菜做法
广东是一个美食之都，粤菜是广东菜系的代表，以其清淡、鲜美、色香味俱佳而著称。蒸粤菜是广东菜系中一种非常受欢迎的烹饪方式，它通过蒸的方式将食材的鲜味和营养保留下来，让菜肴更加美味。
下面是一种广东蒸粤菜的做法：
材料：
- 瘦肉片 200 克
- 鲍鱼 2 个
- 发菜 1 小把
- 西兰花 1 棵
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 瘦肉片加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鲍鱼清洗干净，加入姜片和葱段，蒸 10 分钟。
3. 发菜用清水泡发 20 分钟，清洗干净备用。
4. 西兰花焯水备用。
5. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉片，煎至两面金黄。
6. 将煎好的瘦肉片取出备用。
7. 锅中留底油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
8. 加入发菜，煸炒 1 分钟。
9. 加入西兰花，煸炒 1 分钟。
10. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟。
1
1. 将蒸好的鲍鱼放入碗中。
12. 将煮好的西兰花和瘦肉片放在鲍鱼上。
13. 最后加入适量的糖、鸡精和盐，调味即可。
这样一道广东蒸粤菜就做好了，瘦肉片鲜嫩多汁，鲍鱼鲜美可口，发菜香味浓郁，西兰花清新健康，整个菜肴色香味俱佳，让人垂涎欲滴。
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