芹菜和豆面怎么弄好吃窍门，豆面做菜豆腐怎么做

本站原创 2023-07-12 10:28:57 -

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本文目录

食材用料

玉米面300克，豆面100克，鸡蛋1个，开水250克，酵母5克，小苏打5克，糖30克，温水（40度）50克

做法步骤：

将滚开水缓缓到入玉米面中，搅拌均匀成细小疙瘩。静置待用。

将温水倒入碗中，加入酵母搅拌均匀，静置一会儿，激发酵母的活性。待玉米面不烫手时，将豆面、酵母水、鸡蛋（55g）、糖、小苏打加入，揉均匀。此时面会比较稀软，用刮刀或戴手套操作，也可沾面粉（普通白面）操作。

均匀面团静置发酵，至
1.5倍大即可，此时可看到面团中的蜂窝眼。

面团发好后，手沾少许或油，将面团团成喜欢的形状、大小，放入蒸锅继续醒发。

醒发约半小时，表面有小裂纹就发好了。点中火，待上气后计时20-25分钟，闭火后焖5分钟，开盖品尝。

1、将100克大豆放入碗中浸泡2小时。

2、将泡好的黄豆放入豆浆机中打豆浆。

3、白菜清洗后，用适量盐水浸泡10分钟，去除农药。然后用热水烫一下。

4、大白菜晒干后切块。

5、在锅里加热油，直到它冒烟。

6、将豆浆和切碎的大白菜放入锅中，加入6克盐，烧开后小火煮15分钟。煮的时候用勺子搅拌至粥样，就可以吃了。

材料：面条300克、西红柿2个、豆角150克、辣椒适量、洋葱半棵、香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法：

1、四季豆摘好，清洗干净，切段，焯水。西红柿切块，洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟，面条一定要选用水分比较多的面条，粗细按个人喜好。

3、炒菜，热锅倒食用油，下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀，加入生抽、盐。菜不必炒太熟，炒出汁即可，然后放入蒸好的面条小火闷。

4、焖面一定要舍得放油，一是不易粘锅，二是可以锁住面条水分，这样焖出来的有嚼劲。

5、焖几分钟熟透了，关火，加入香油翻拌均匀即可

1、将蒜苔和胡萝卜切小丁，备用；

2、将土豆和豆腐切丁，备用；

3、葱、蒜切末备用；

4、锅中放油，等待油热；

5、然后放入蒜末和葱末，在放一勺花椒粉；

6、然后在放入蒜苔丁、胡萝卜丁、土豆丁翻炒一会儿；

7、然后加入老抽，继续翻炒；

8、倒入适量的水，将臊子做熟；

9、等到过沸腾的时候加入豆腐丁；

10、锅中再次沸腾后加一点西红柿；

11、当锅中水烧开后加入葱末提味，关火，臊子做成；

12、重新烧一锅水，水开后煮豆面；

13、水沸开后将面捞出盛入碗中；

14、然后将准备好的花臊子倒在豆面上即可。

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