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本文目录

1. 千层蛋糕皮可以提前一晚弄好吗
2. 蛋糕酥做法
3. 蛋糕皮月饼的做法视频x
4. 蛋糕皮做法

千层蛋糕皮可以提前一晚弄好吗

可以。原因是千层蛋糕皮材料简单易得，制作方法也比较简单，可以提前把蛋糕皮做好，将其保存在密封袋中，放到冰箱里冷藏保存即可。这样做可以节省准备蛋糕皮的时间，快速制作出美味的千层蛋糕。值得注意的是，制作千层蛋糕的过程中，要保持蛋糕皮的干燥，否则会影响蛋糕的口感。所以在保存蛋糕皮的时候，要确保其干燥无水分，避免潮湿导致皮变软影响口感。

蛋糕酥做法

①将全蛋，米稀，糖，启子一起打化5分左右②加入蛋糕油稍打起发白③慢加豆油搅匀④将以上倒入案子上面粉和玉米面中间，用刮板加手上下翻拌手按压方法和成团，下剂子60克/个

蛋糕皮月饼的做法视频x

蛋糕皮月饼制作方法如下：

一、材料

主料：白面粉：100克、鸭蛋黄：2个、红豆沙馅：300克。

辅料：白糖浆：20克、碱水：少许、生油：适量、鸡蛋：2个。

二、做法

1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:
1.4:
1.

2.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.

3.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.

4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.

5.准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.然后再将其比模具中扣出.

6.用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用.

7.把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.

8.烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁.

蛋糕皮做法

1、食材：鸡蛋4个、植物油35克、牛奶50克、低筋粉55克、细砂糖45克、红丝绒原液2滴。

2、植物油、牛奶倒入蛋黄盆里，用蛋抽搅打至充分乳化。

3、筛入低筋粉，混合到看不到干粉的状态。

4、细砂糖倒入蛋白盆，用电动打蛋器开中低速搅打至硬性发泡。

5、蛋白霜分次与蛋黄糊混合均匀后，倒入铺了油布的学厨模具里，摔两下震出面糊里的大气泡。

6、放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤15-18分钟。

7、蛋糕胚出炉后，连同油布从模具里取出，晾冷后即可撕掉油布。用圆形饼干切模在蛋糕胚上一个个小圆片备用。

8、鸡蛋、牛奶、植物油以及2滴红丝绒原液倒入大碗里，混合均匀。筛入低筋粉，混合成面糊。面糊至少过筛2次后，装入容器里，盖上保鲜膜，静置1小时。

9、平底锅抹上薄薄的一层油，开小火烧至温热，一边倒入面糊，一边晃动锅子，让面糊均匀地摊开，饼皮表面鼓起一个个小气泡就煎好了。

10、取一张饼皮，中间挤少许淡奶油，放上一片蛋糕胚，接着挤一层淡奶油并铺上水果。

11、然后再放上一片蛋糕胚，提起四周的饼皮，包裹住中间的蛋糕，收口，并用丝带固定。

12、最后在收口处挤一层淡奶油，摆放水果和金币装饰，福袋就做好了

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