粤菜水鱼焖鲍鱼做法大全
水鱼焖鲍鱼是一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点而备受欢迎。下面是水鱼焖鲍鱼的做法大全，供您参考。
步骤一：准备材料
- 水鱼(500克)
- 鲍鱼(200克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
- 清水(适量)
步骤二：处理水鱼
将水鱼清洗干净，用刀在背部切几刀，加入料酒、生姜片、葱段腌制30分钟。
步骤三：烹饪鲍鱼
将鲍鱼清洗干净，用刀在顶部切一口，用开水焯水后捞出备用。
步骤四：准备调料
将葱姜蒜切末备用。
步骤五：热锅凉油
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
步骤六：加入水鱼
煸炒至水鱼表面微黄。
步骤七：加入鲍鱼
继续翻炒，直至鲍鱼表面微黄。
步骤八：加入适量的清水
加入清水，水量以刚好没过食材为准。
步骤九：加入调料
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
步骤十：焖煮
加入适量的清水，将食材焖煮15分钟，直到水鱼和鲍鱼熟透。
步骤十一：收汁
加入适量的食用油，翻炒均匀，使汤汁浓稠即可。
步骤十二：装盘
将炒好的水鱼焖鲍鱼装盘，撒上葱花即可。
以上就是粤菜水鱼焖鲍鱼做法大全的内容，希望对您有所帮助。
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