家常双色鱼头做法——湘菜
鱼头是湖南菜系中非常受欢迎的一道菜,因为鱼头富含各种维生素和矿物质,对身体健康非常有益。今天,我们将介绍一道家常双色鱼头的做法,以表达对鱼头的热爱。
步骤一:准备鱼头
选择新鲜的鱼头,最好是越大越好。将鱼头洗净,去掉头骨和鱼唇,留下中间的鱼腔。在鱼腔中放入姜片、葱段、料酒和盐,腌制20分钟。
步骤二:准备配菜
准备一些青椒、红椒、葱姜蒜和香菜。将青椒、红椒和葱姜蒜洗净,切成末。将香菜切成小段备用。
步骤三:炒鱼头
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入腌制好的鱼头,煸炒至鱼头表面金黄色。
步骤四:加入配菜
加入青椒、红椒末和盐,翻炒均匀。加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
步骤五:调味
加入盐、鸡精、胡椒粉和生抽,调味均匀。最后加入香菜段,翻炒均匀即可。
步骤六:装盘
将炒好的鱼头装盘,撒上一些香菜即可。
家常双色鱼头做法——湘菜,既美味又健康。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果想尝试这道菜,可以在家里自己动手做,享受美食的同时,也能感受到制作的乐趣。
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