标题:兰花干湘菜做法视频窍门
配方:
- 干兰花 50 克
- 腊肉 20 克
- 干辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 10 克
- 料酒 5 克
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
做法流程:
1. 干兰花用清水冲洗干净,晾干备用。
2. 腊肉切成小丁,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至变色,加入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入生抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀。
5. 倒入干兰花,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮3分钟至兰花入味。
6. 最后收汁,让兰花干表面挂满汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人群。
注意事项:
1. 干兰花需要晾干才能使用,以免潮湿影响口感。
2. 干辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 兰花干焖煮的时间要掌握好,过长会影响口感,过短则不够入味。
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