粤菜瘦肉炒土豆片的做法如下：
材料：
- 瘦肉：200克
- 土豆：200克
- 大葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆去皮，洗净，切成小块。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒，再加入土豆块翻炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，直到土豆熟软。
7. 最后，加入适量的盐和糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
粤菜瘦肉炒土豆片是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。希望您喜欢这道美食！
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