家常烧鳝鱼的川菜做法

星座屋 2023-07-24 09:22:29 -

家常烧鳝鱼是一道川菜经典菜肴,以下是一份家常烧鳝鱼的川菜做法。
步骤一:准备食材

1. 鳝鱼 500 克
2. 姜适量
3. 蒜适量
4. 青蒜适量
5. 干辣椒适量
6. 食用油适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 糖适量
1
1. 鸡精适量
12. 水淀粉适量
步骤二:处理食材

1. 将鳝鱼清洗干净,切成小块备用。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
步骤三:烹饪菜肴

1. 热锅凉油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
2. 加入鳝鱼块煸炒,煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 10 分钟。
5. 加入水淀粉勾芡。
6. 最后加入青蒜末翻炒几下即可。
步骤四:成品展示

1. 将菜肴装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是家常烧鳝鱼的川菜做法,一道美味可口的川菜经典菜肴就此制作完成。

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