湘菜野菌子的做法大全图解
配方:
- 野生菌类(松茸、金针菇、香菇、牛肝菌等)
- 青红椒(可选)
- 蒜(可选)
- 姜(可选)
- 大葱(可选)
- 豆瓣酱(可选)
- 生抽(可选)
- 料酒(可选)
- 盐(可选)
- 糖(可选)
- 鸡精(可选)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将野生菌类清洗干净,切成大小适中的块状。
2. 青红椒洗净,切成块状备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 大葱切段备用。
5. 豆瓣酱剁碎备用。
6. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
7. 加入豆瓣酱继续煸炒,加入适量生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
8. 加入菌类和青红椒块,翻炒均匀。
9. 加入适量水,盖上锅盖煮约10分钟,直到菌类变软烂。
10. 加入鸡精调味,继续煮5分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群食用。
注意事项:
1. 野生菌类易中毒,食用前应注意清洗干净,并避免过量食用。
2. 青红椒、葱姜蒜等配料可根据个人口味适当调整。
3. 豆瓣酱中含有盐分,因此需适量控制盐的用量。
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