湘菜野菌子的做法大全视频
湘菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。在湘菜中,野菌子是常见的食材之一,如香菇、木耳、金针菇、茶树菇等,它们不仅口感鲜美,还富含多种维生素和矿物质。下面是一些野菌子的做法,供您参考。
1. 干煸茶树菇
将茶树菇用清水泡发,去除杂质和蒂部,切成薄片。热锅加油,将茶树菇煸炒至微软,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入盐、糖、鸡精调味即可。
2. 炒香菇
将香菇泡发,去除蒂部和杂质,切成薄片。热锅加油,将香菇煸炒至微软,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入盐、糖、鸡精调味即可。
3. 红烧木耳
将木耳用清水泡发,去除杂质和蒂部,切成块状。热锅加油,将木耳煸炒至微软,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽煸炒均匀,加入适量的水,焖煮30分钟至汤汁浓稠即可。
4. 菌菇炖鸡
将鸡腿肉切块,加入葱姜蒜末、料酒、盐腌制10分钟。将鸡腿肉和泡发的菌菇一起放入炖锅中,加入适量的水,炖煮2小时,加入胡椒粉、鸡精调味即可。
以上是一些野菌子的做法,供您参考。湘菜野菌子的做法还有很多,您可以根据不同的口味和需求进行调整。希望您能够学会并做好野菌子的美食。
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