绵阳米粉是一道传统的四川美食,深受当地人喜爱。今天,我们将介绍一种简单而美味的绵阳米粉做法,以及所需的材料和配方。
材料:
- 200克米粉
- 50克猪肉末
- 50克鸡蛋
- 20克葱花
- 10克姜末
- 50克高汤或清水
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 食用油适量
步骤:
1. 将米粉放在碗中,加入足够的清水,浸泡30分钟至1小时。
2. 在另一个碗中,将鸡蛋打散,加入猪肉末、葱花、姜末和高汤或清水,搅拌均匀。
3. 将泡好的米粉沥干,倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 热锅加油,将搅拌好的米粉倒入锅中,用筷子快速翻炒,炒至米粉熟透。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐,继续翻炒几分钟。
6. 最终,将炒好的米粉装盘即可。
绵阳米粉是一道口感细腻、味道鲜美的小吃,非常适合搭配酱油或醋食用。如果你喜欢这道美食,不妨尝试自己在家制作一份,享受自己动手做的美食。
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