1.准备好需要用到的材料，包括猪肉、葱、姜、料酒、酱油、糖等。
2. 将猪肉切成块状，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，放入葱、姜爆香，加入焯水后的猪肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、酱油、糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮。
5. 炖煮约20分钟，直到猪肉变得软烂入味。 6. 最后再大火收汁，让红烧肉更加入味。 【禁忌】 由于红烧肉的油腻口感，对于消化不良、胃寒、肥胖等人群来说，食用时要注意适量。此外，红烧肉中含有糖分较高，对于牙齿健康的人来说也需要注意饮食平衡。 【总结】 红烧肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。在徐州美食节上，可以品尝到各种不同口味的红烧肉，是一道不可错过的美食。制作红烧肉需要耐心和细心，但只要你掌握了制作流程，就可以制作出美味的红烧肉。
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