川菜椒盐土豆的做法
【1】制作流程
将土豆去皮,洗净,切成小块,备用。将土豆块放入开水中煮熟,捞出,沥干水。
将煮熟的土豆块放入盆中,加入面粉,搅拌均匀。使土豆块表面都裹上面粉。
将搅拌好的土豆块放入热油中炸至金黄色,捞出,沥干油。
将炸好的土豆块放入碗中,撒上椒盐粉,即可食用。
【2】适合人群
适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。
【3】禁忌
由于土豆本身含有淀粉,因此孕妇和血糖高的人应当适量食用。同时,由于土豆和椒盐混合在一起会释放出热量,因此体胖的人应当谨慎食用。
【4】小贴士
- 炸土豆块时,应当将土豆块裹上足够的面粉,以使土豆块能够炸至金黄色。
- 椒盐粉可以在市场上购买,也可以自制。自制椒盐粉时,应当将花椒、盐、辣椒面混合在一起,用中小火炒香。
- 炸好的土豆块应当尽快食用,以避免因长时间存放而变质。
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