湘菜粉丝金针菇做法

星座屋 2023-07-03 20:07:10 -

湘菜粉丝金针菇做法

配方:
- 金针菇 200 克
- 粉丝 50 克
- 五花肉 100 克
- 青蒜适量
- 红椒适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 金针菇洗净去头,切成段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 五花肉切成小块,加入姜末、葱花、酱油、生抽、盐、糖、鸡精拌匀,腌制 20 分钟。
4. 热锅凉油,放入腌制好的五花肉煸炒至变色,加入金针菇翻炒 1 分钟。
5. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖,煮至水开。
6. 加入青蒜和红椒翻炒 1 分钟,最后加入适量的盐和糖调味即可。
适用人群:
适合人群:无限制。
注意事项:

1. 金针菇不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 粉丝也不易与碱性食物同食,如豆腐、牛奶等。
3. 五花肉腌制时要适量,过度腌制会使肉质变硬。
4. 煮制时要掌握好火候,不要过度煮烂,否则口感会变差。

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标签：# 湘菜# 做法# 粉丝# 金针菇