(1)商业大锅菜的详细菜谱
(2)制作流程:
(3)适合人群:
(4)禁忌:
(5)总结:
商业大锅菜是一种广泛适用于家庭和商业场合的菜品,下面是一份详细的菜谱,包括配料、制作步骤以及注意事项。
(1)商业大锅菜的详细菜谱
食材:
- 500克五花肉
- 200克葱姜蒜
- 200克白菜
- 200克豆腐
- 200克青椒
- 200克红椒
- 100克干辣椒
- 50克花椒
- 50克食用油
- 50克盐
- 50克糖
- 50克生抽
- 50克老抽
- 50克料酒
步骤:
1. 五花肉切成块状,葱姜蒜切成末,白菜、豆腐、青椒、红椒去籽切成小块,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末、干辣椒段继续煸炒。
3. 加入白菜、豆腐、青椒、红椒块翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、老抽、料酒,继续翻炒至蔬菜熟透。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮15分钟。
5. 加入花椒,继续煮5分钟,让花椒的味道融入汤汁中。
6. 关火,装盘即可。
(2)制作流程:
1. 五花肉切成小块,葱姜蒜切成末,白菜、豆腐、青椒、红椒去籽切成小块,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末、干辣椒段继续煸炒。
3. 加入白菜、豆腐、青椒、红椒块翻炒均匀,加入盐、糖、生抽、老抽、料酒,继续翻炒至蔬菜熟透。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮15分钟。
5. 加入花椒,继续煮5分钟,让花椒的味道融入汤汁中。
6. 关火,装盘即可。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合家庭聚餐。由于这道菜营养丰富,可以增强免疫力、促进骨骼健康、改善消化等,因此也适合商务场合食用。
(4)禁忌:
1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用五花肉。
2. 食用前应洗手,避免感染细菌。
3. 火锅底料不应与这道菜同时食用,以免加重胃肠道负担。
(5)总结:
商业大锅菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。制作过程中应注意食材的选择和清洗,以及火锅底料不应与这道菜同时食用。
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