商业口水鸡做法正宗川菜

星座屋 2023-07-03 21:35:31 -

商业口水鸡做法正宗川菜
(1)制作流程
将鸡肉切成块状,用盐、料酒、姜片腌制20分钟。将腌制好的鸡肉放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮10分钟,让鸡肉入味。
将煮熟的鸡肉捞出,沥干水分备用。锅中倒油,加入葱、姜、蒜爆香,加入适量的豆瓣酱和花椒炒香。
将煮好的鸡肉放入锅中,加入适量的糖、酱油、醋、料酒、辣椒油翻炒均匀,最后加入适量的水,汤汁收浓即可。
(2)适合人群
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
(3)禁忌
由于口水鸡中含有辣椒和花椒等调味料,所以孕妇、哺乳期妇女、柿子椒过敏者、口腔溃疡患者等人群应避免食用。
(4)其他
口水鸡的汤汁可以喝,也可以用来拌面、炒饭等,是一道美味又营养的家常菜。制作口水鸡需要掌握火候,煮的时间不宜过长,否则鸡肉会变硬。
商业口水鸡做法正宗川菜,口感麻辣鲜香,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的美食。

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