商业海绵蛋糕做法
1. 制作基础蛋糕糊
将鸡蛋打入碗中,用手动打蛋器或电动打蛋器打发至蓬松。将糖和面粉筛入碗中,继续搅拌至蛋糕糊光滑无颗粒。
2. 加入黄油
将黄油融化,搅拌至蛋糕糊中。
3. 倒入海绵蛋糕粉
将海绵蛋糕粉倒入蛋糕糊中,继续搅拌均匀。
4. 制作蛋糕卷
将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀刮平表面,放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟。取出烤好的蛋糕卷,冷却片刻。
5. 制作奶油霜
将奶油奶酪室温软化,加入糖,用打蛋器打发至光滑。
6. 加入香草精
将香草精加入奶油奶酪中,继续搅拌均匀。
7. 加入鸡蛋
将鸡蛋加入奶油奶酪中,继续搅拌均匀。
8. 制作奶油霜
将奶油霜倒入蛋糕卷中,用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀。
9. 装盘
将蛋糕卷切成适当大小的块状,将奶油霜涂抹在蛋糕卷上,放入冰箱冷藏至硬化。
10. 装饰
用淡奶油、巧克力酱、糖、香草精等材料装饰蛋糕卷,即可享用美味的商业海绵蛋糕。
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