湘菜大全图片生蚝的做法如下:
配方:
- 生蚝(100克)
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 醋(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 生蚝清洗干净,用刀在蚝壳上切几刀,用料酒、盐腌制10分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入生蚝煸炒,加入少量生抽、糖、醋、鸡精调味。
5. 加入辣椒末和蒜末继续翻炒,最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、高血压、心脏病等患者。
注意事项:
1. 生蚝需要腌制10分钟,否则口感不佳。
2. 炒生蚝时不宜加太多油,以免油腻。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
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