1. 北京粤菜美食做法
北京粤菜是中国传统美食文化的重要组成部分，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而享誉中外。下面是一份简单的北京粤菜美食菜谱，供您参考。
2. 食材准备
这道菜需要以下食材：
- 猪腰子 1 个
- 虾仁 50 克
- 蘑菇 2 个
- 豆腐 1 块
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
3. 制作步骤
(1)猪腰子去籽，切成小块，加入料酒、姜片、葱段腌制 15 分钟。
(2)虾仁去壳，切成小块，加入料酒、姜片、葱段腌制 15 分钟。
(3)蘑菇洗净，切成小块；豆腐切成小块。
(4)大葱切段，姜切片备用。
(5)热锅凉油，放入猪腰子块煸炒至变色，取出备用。
(6)热锅凉油，放入虾仁块煸炒至变色，取出备用。
(7)热锅凉油，放入蘑菇块煸炒至变色，取出备用。
(8)热锅凉油，放入豆腐块煸炒至变色，加入大葱段、姜片煸炒。
(9)加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，煮至汤汁浓稠。
(10)加入适量的水淀粉勾芡。
(11)将炒好的猪腰子、虾仁、蘑菇、豆腐放入盘中，撒上葱花即可。
4. 适合人群
这道菜适合以下人群食用：
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等需要补充钙质的人群。
- 心血管疾病患者、肝病患者、肾病患者等需要保护肾脏的人群。
- 素食者、减肥人群等需要控制卡路里的人群。
5. 禁忌
(1)猪腰子属于肾脏，有可能会引起过敏或消化不良。
(2)虾仁、蘑菇、豆腐等食材中含有嘌呤，过量食用可能会引起尿酸过高。
(3)猪腰子中的胆固醇含量较高，过量食用可能会对健康造成不良影响。
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