1.猪里脊肉：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 盐：适量
4. 白胡椒粉：适量
5. 生姜：适量 6. 葱：适量 7. 大蒜：适量 8. 玉米淀粉：适量 9. 食用油：适量 二、制作步骤
1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每一块肉都裹上蛋液。
4. 将裹好蛋液的猪肉块放入玉米淀粉中拌匀，使每一块肉都裹上玉米淀粉。
5. 锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热，将拌好的猪肉块放入锅中，炸至金黄色。 6. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。
三、制作流程2
1.锅中留少量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、醋和白糖，翻炒均匀。
3. 加入适量的清水，焖煮15分钟，使猪肉块入味。
4. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
四、适合人群
1.适合消化系统较弱的人，尤其是老年人和儿童。
2. 适合素食者，因为猪肉属于肉类，难以消化。
3. 适合高血压、高血脂、高胆固醇的人，因为炸好的猪肉块富含营养，有助于降低血脂。 五、禁忌
1.孕妇和产妇不宜多吃，因为猪肉中含有较高的脂肪，会影响身体吸收营养。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃，因为猪肉中含有较多的盐分，会影响药效。
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