(文章编号:1)煲汤是一道川菜中非常受欢迎的菜品,下面是一份煲汤的详细菜谱。
1. 材料
- 猪骨(500克)
- 母鸡(1只)
- 土豆(2个)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 清水(1000毫升)
2. 准备工作
猪骨和母鸡洗净,切成大块,土豆去皮切块备用。生姜和大葱切成末备用。
3. 制作方法
(1)将猪骨和母鸡放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
(2)将焯水后的猪骨和母鸡放入炖锅中,加入清水,放入姜末、大葱末、料酒,大火烧开后转小火炖煮2小时。
(3)加入土豆块,继续炖煮10分钟,然后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀即可。
4. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有骨质疏松的人群。
5. 禁忌
(1)感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状患者不宜多吃。
(2)孕妇和哺乳期妇女应适量食用,因为汤中的营养可能会影响胎儿的正常发育。
(3)脾胃虚弱、腹泻、胃肠道感染者应少食。
6. 总结
煲汤是一道非常美味的川菜,不仅能够提供人体所需的营养,还能够起到解压的作用。这道菜的做法简单,适合所有人群食用,但是孕妇和哺乳期妇女应适量食用,脾胃虚弱、腹泻、胃肠道感染者应少食。
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