【豌豆腊猪蹄炖啥子好吃】
1. 制作流程
豌豆腊猪蹄炖是一道美味可口的中式菜肴,制作过程相对简单。以下是制作豌豆腊猪蹄炖的详细流程:
所需材料:
- 猪蹄2个
- 豌豆200克
- 腊肠1根
- 姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
制作步骤:
1. 猪蹄清洗干净,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 豌豆去皮,腊肠切成长度约为1-2cm的段。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腊肠煸炒至变色。
4. 加入猪蹄,加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入豌豆和冰糖,加入适量的清水,水量以没过猪蹄为准。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄软烂,豌豆煮熟。
7. 最后再大火收汁即可。
2. 适合人群
豌豆腊猪蹄炖是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴,适合所有人食用,尤其是素食者和老年人。豌豆富含膳食纤维和维生素C,能够促进肠道蠕动,帮助消化和排便。腊肠则富含蛋白质和脂肪,能够提供身体所需的营养。
3. 禁忌
由于豌豆和腊肠中含有较高的盐分和油脂,因此如果身体容易口渴、高血压、高胆固醇等人群应该适量食用,以免加重症状。另外,豌豆和腊肠都比较热气,容易上火,因此如果有口腔炎症、口腔溃疡等健康问题,应该避免食用。
4. 总结
豌豆腊猪蹄炖是一道口感鲜美、营养丰富的中式菜肴,制作过程简单,适合所有人食用。但需要注意的是,由于腊肠和豌豆都比较热气,容易上火,因此如果有口腔炎症、口腔溃疡等健康问题,应该避免食用。另外,如果身体容易口渴、高血压等人群适量食用,以确保营养吸收和身体健康。
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