冰镇古老肉是粤菜中的一种经典菜肴，制作简单又美味。下面是冰镇古老肉的做法：
材料：
- 猪里脊肉 500 克
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 冰块 适量
- 矿泉水 适量
- 香菜 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的猪肉块放入矿泉水中，放入冰块，冰镇至室温。
3. 热锅凉油，将冰镇好的猪肉块放入锅中煸炒，直到表面微黄。
4. 加入适量的矿泉水，继续煸炒，直到汤汁浓稠。
5. 最后，撒上适量的香菜即可食用。
冰镇古老肉是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜经典菜肴。希望您能够喜欢这道美食！
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