1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
4. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至肉块表面变色；
5. 加入料酒，煮至香味挥发； 6. 加入生抽和老抽，翻炒均匀； 7. 加入适量的清水，淹没肉块； 8. 加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 9. 焖煮 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，翻炒均匀； 10. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。 禁忌：
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与小数小数食物同食，如葱、姜、蒜、辣椒等；
3. 猪肉不宜与梅干菜等腌制食物同食。 这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望李叔和李家人能够喜欢这道红烧肉，享受美食带来的愉悦。
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