浇汁鱼是一道美味可口的中式菜肴,浇汁的浓郁口感和鱼肉的鲜嫩味道相得益彰。下面是一份简单的浇汁鱼的做法,供您参考。
材料:
- 鱼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精适量
- 辣椒油、花椒油适量
步骤:
1. 将鱼肉切成块状,用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鱼肉块煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精和水,大火煮开后转小火煮 20 分钟。
5. 加入辣椒油、花椒油,继续煮 5 分钟,让浇汁更加入味。
6. 装盘即可享用。
小贴士:
1. 煮浇汁的时候,水不要加太多,以免影响浇汁的口感。
2. 如果喜欢辣味更加浓郁,可以加入适量的辣椒油和花椒油。
3. 煮鱼肉的时候,时间不要过长,以免影响鱼肉的鲜嫩口感。
以上就是一份简单的浇汁鱼的做法,希望您能够喜欢并享受美食。
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