粤菜炒饭是一道色香味俱佳的传统粤菜。它以米饭为主料，搭配多种食材，炒制而成。炒饭的配料非常丰富，可以根据个人口味和喜好进行搭配。下面，我们将介绍粤菜炒饭的做法。
【步骤】
1. 准备好所需的食材，包括米饭、鸡蛋、虾仁、瘦肉、胡萝卜、豌豆等。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
4. 取出炒熟的鸡蛋备用。
5. 热锅凉油，加入瘦肉丝或火腿丝，煸炒至变色。
6. 加入胡萝卜丝或豌豆，煸炒至蔬菜变软。
7. 加入虾仁或鸡蛋块，翻炒均匀。
8. 加入米饭，翻炒均匀，使米饭充分吸收蔬菜和肉类的香味。
9. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
10. 炒至米饭变软、汤汁浓稠，即可起锅。
【小贴士】
1. 炒米饭时，加入适量的水，可以使米饭更加松软。
2. 炒菜时，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，可以提升菜肴的味道。
3. 炒菜时，可以适当地快速翻炒，避免米饭炒糊。
粤菜炒饭是一道美味可口的传统粤菜，不仅口感丰富，而且营养丰富。如果想尝试这道美食，不妨按照上述步骤，自己动手做一道吧！
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